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宴客芋头烧鸭的做法

发布时间:2019-05-14 18:16:58

工  艺:烧口  味:平淡味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

芋头烧鸭的主料:鸭适当、芋头适当、8角少许

芋头烧鸭的辅料:大葱适当、姜少许、白皮蒜适当、食盐适当、鸡精少量、料酒适当、老抽少量、白沙糖少许、胡椒粉少量

芋头烧鸭的做法:1、芋头冲去表面泥沙,放入蒸锅中蒸20分钟,蒸完后搓去表皮

2、鸭肉切块,冷水下锅焯水,加几片姜,少许料酒,水开后捞出,洗去浮沫

3、芋头切块,锅中烧油,先炒大料,再炒葱姜蒜

4、将鸭肉下锅炒

5、加少量老抽和料酒

6、加水烧开

7、转至汤煲中烧

8、烧约40分钟左右,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,把芋头下锅

9、烧至芋头软烂就能够出锅了

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