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大蒜无公害栽培

发布时间:2019-03-08 21:52:49

一、土壤选择和茬口安排 大蒜对前茬要求不很严格,但忌连作或与葱蒜类重茬,否则长势弱,易遭病虫害而减产。可选早熟的菜豆、黄瓜、番茄、马铃薯、玉米等作物为前茬,也可与粮食间作套种。大蒜系浅根系作物,根系不发达,所以应选择地势平坦,有机质丰富,轻松肥沃,保肥水能力强的沙质壤土。

二、整地施基肥 前茬作物收获后立即灭茬晒垡。播种前7~8天,每667平方米施入充分腐熟的农家灰杂肥或堆肥2500~3000公斤,尿素10公斤,磷肥100公斤,硫酸钾10公斤,或三元复合肥40~50公斤。施肥后耕翻田块,深18~20厘米,使土肥混合均匀,然后作畦,畦宽0.7~1.0米。

三、种蒜选择 选择生长健壮、一致,蒜头硬实、圆整,个头肥大,蒜瓣整齐,无病虫危害,符合本品种特性的蒜头做种,严格剔出发黄、发软、虫蛀、顶芽受损及茎盘变黄、霉烂的蒜瓣。按大、中、小分三级,一、二级作种用。一般百瓣重在400~500g。种瓣大,贮藏营养多,根系发达,植株生长健壮,其蒜头、蒜薹长得好,高产优质。每667平方米大田需蒜种100~150公斤左右。

四、种蒜处理 播前在选择蒜瓣的同时,还要对蒜瓣进行处理中,具体方法: 去除底盘,这样可提前3~5天发根; 浸种催芽,采用清水浸种法,

大蒜无公害栽培

先将蒜瓣放入桶内,一边喷水,一边拌动,使蒜瓣表皮全部湿润为止,经24小时后即可播种,以利发芽,缩短出苗期。种瓣可用500倍的50%多菌灵或70%代森锰锌可湿性粉剂溶液浸泡24小时,然后捞出,晾干表面水分即可播种,可提高出苗率,苗齐苗壮,有利于增产。每100公斤药液可浸泡蒜种100公斤。

五、适期播种 大蒜只有适期播种,才能使蒜苔和蒜头优质高产。贵州省播期为9月15日~9月25日,此时播种的大蒜,发芽同扎根基本上同时进行,出苗正常,冬前幼苗生长健壮,蒜苔和蒜头可获得优质高产。一般7~9天出苗。

六、合理密植 播种时坚持顺畦拉沟摆种,沟深4~5厘米, 播种后覆土压实,密度原则上根据蒜瓣大小、土壤肥力、播种早晚来确定,对于蒜瓣大、土壤肥、播种早的可适当稀点,反之则密些。一般情况下,纯种田行距18~20厘米,株距8~10厘米,每667平方米种植4万株左右。

七、 播种方法 一般采取干播法,先在畦面按行距开深3~5厘米浅沟,然后根据确定的株距在沟里按蒜瓣(蒜瓣背腹线的方向与播种行向一致),按完后将土覆平,再浇明水。水源条件方便的地块可采用湿播法,在畦内先浇透水,等渗下后,按株行距直接将蒜瓣插入湿土中,然后再覆盖一层3~5厘米厚的细土。有条件的可盖地膜,盖地膜可比普通的提前5~7天上市。

八、 田间管理 1、追肥在施足基肥的基础上,追肥要按照“轻施提苗肥,巧施返青肥,重施抽薹肥,补施催头肥”的原则进行。具体方法: 提苗肥,宜在2~3叶期施用,此时大蒜已进行自养生长阶段,可视苗情每667平方米用1000公斤腐熟粪肥兑水泼浇; 返青肥,宜在3月中旬,当气温逐步回升,大蒜即将返青生长时追肥,一般每667平方米施尿素15~20公斤,基肥不足的田块,每667平方米增施三元复合肥25公斤; 抽薹肥,在四月中旬大蒜鞘叶(一叶)刚露尖时效果,一般每667平方米施尿素10公斤、硫酸钾5公斤; 催头肥,采苔后每667平方米施尿素5公斤、硫酸钾5公斤。

2、浇水播后如遇干旱,则要浇出苗水。另外,每次追肥后要及时浇水。忌大水漫灌。

3、中耕锄草大蒜在播后苗前采用化学除草,一般能控制全程草害的发生,但由于干旱或多雨等不利气候影响,难以达到预想的效果,需进行中耕锄草,同时中耕还有利于改良土壤的理化性状,提高地温,促进根系生长。中耕锄草主要在两个阶段进行:叶期~大寒,此期宜进行2次深度2厘米左右的深中耕,促进根系下扎,培育壮苗; 立春~春分,宜进行3~4次1~1.5厘米深的中浅锄,要求不伤根、不伤苗、除净草。清明以后,大蒜已封垄,应停止中耕松土,以防损伤根系,影响产量,如有杂草,宜人工排除。

4、控制使用激素对于直接供应市场,不用于贮藏保鲜的蒜苔栽培,如二水早、三月黄等品种,可适量使用激素。方法是:在苔尾刚开始露出时,喷施浓度为20~30毫克/升赤霉素溶液,每667平方米大田赤霉素有效成分1克这样可以促进蒜苔快速生长,抽苔集中,增加早苔率,提高产量。对于不直接供应市场、用于贮藏保鲜的蒜苔栽培,如射阳白蒜、三月黄等品种,不宜使用赤霉素等激素,因为使用激素后的蒜苔皮薄、水分含量大,导致易腐烂、不耐贮存。

九、主要病虫害防治 大蒜生产的主要病虫害有叶枯病、锈病、蒜蛆和葱蓟马。防治上,必须坚持“以预防为主,综合防治”的策略。具体方法。

1、叶枯病症状:主要危害叶和花梗。叶片染病多始于叶尖或叶的其它部位,病斑初具花白色圆形斑点,扩大后呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑,其上生出黑色霉状物,严重时病叶枯死。花梗染病易从病部折断,在病部散生许多黑色小粒点。危害严重时大蒜不抽苔。防治方法:加强田间管理,增施肥料,合理密植,排除积水,增强植株抗病能力。收获后烧毁病株,及时清除被害叶和花梗。发病初期喷洒75%百菌清湿性粉剂600倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、60%琥·乙磷铝可湿性粉剂500倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液,隔7~10天1次,连续防治3~4次。

2、锈病症状:主要侵染叶片和假茎。病部初为梭形褪绿斑,后在表皮下现出圆形或椭圆形稍凸起的夏孢子堆,表皮在破裂后散出橙黄色粉状物,即夏孢子,病斑四周具黄色晕圈,严重时病斑连片致全叶黄枯,植株提前枯死。生长后期,在未破裂的夏孢子堆上产出表皮不破裂的黑色冬孢子堆。防治方法:合理轮作,避免葱蒜混种,及时清洁田园,减少初侵染源。适时晚播,合理施肥,减少灌水次数,杜绝大水漫灌。遇降雨多的年份,早春要及时检查以发现发病中心,喷药预防。发病初期喷施15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液或20%三唑酮乳油2000倍液、15%粉锈宁WP300~500倍液、25%敌力脱乳油3000倍液,或25%敌力脱乳油4000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液,隔10~15天1次,连续防治1~2次。

3、灰叶斑病症状:主要危害叶片,病斑长椭圆形,初呈淡褐色,后变灰白色,叶两面病斑生微细灰黑色霉状物,即病菌子实体,严重时病斑汇合,叶片局部枯死。防治方法:收获后及时清除病残体,集中烧毁或深埋。加强管理,采用配方施肥,增强植株抗病能力,雨后及时排水。发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000~1500倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液、50%多·硫悬浮剂500倍液,隔10天左右1次,防治1~2次。

4、煤斑病症状:主要危害叶片。病斑初为苍白色小点,逐渐扩大形成以长轴平行于叶脉的椭圆形或梭形病斑,中央枯黄色,边缘红褐色,外围黄色,并迅速向叶片两端扩展,尤以向叶尖方向扩展的速度快,致叶尖扭曲枯死。病斑中央深橄榄色,温度大时呈绒毛状,干燥时呈粉状。病害流行时一张叶片往往有数个病斑,致全株枯死。其上着生较厚的深橄榄色绒毛状物,别于引起大蒜叶枯病的枯叶格孢腔菌。防治方法:适时播种,合理密植,施足底肥,及时追肥,增施钾肥及腐殖质肥,促进植株健壮生长,增强抗病能力。加强田间管理,及时清洁田园,将病残体烧毁或深埋,施用充分腐熟的有机肥,避免肥料带菌。药剂防治, 发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或65%代森锌可湿性粉剂400~600倍液,隔7~10天1次,连续防治2~3次。

5、花叶病症状:发病初期,沿叶脉出现断续黄条点,后连接成黄绿相同长条纹,植株矮化,且个别植株心叶被邻近叶片包住,呈卷曲状畸形,长期不能完全伸展,致叶片扭曲。病株鳞茎变小,或蒜瓣及须根减少,严重的蒜瓣僵硬,贮藏期尤为明显,大蒜产量和品质明显下降,造成种性退化。防治方法:严格选种,尽可能建立原种基地,采用轻病区大蒜的鳞茎做种,降低鳞茎带毒率。可采用大蒜茎尖分生组织的离体培养,脱除大蒜鳞茎中的病毒,形成脱毒蒜种。避免与大葱、韭菜等和物邻作或连作,减少田间自然传毒。在蒜田及周围作物喷洒杀虫剂防治蚜虫,防止病毒的重复感染。加强肥水管理,避免早衰,提高植株抗病力。发病初期开始喷洒1.5%植病灵乳油1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液,抗毒剂1号水剂250~300倍液,隔10天1次,连续防治2~3次。

6、细菌性软腐病症状:大蒜染病从叶缘或中脉发病、沿叶缘或中脉形成黄白色条斑,可贯穿整个叶片,湿度大时,病部呈黄褐色软腐状。一般下部叶片先发病,逐渐向上部叶片扩展,致全株枯黄或死亡。防治方法 发病初期及时喷洒77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液,12%绿乳铜油500倍液或14%络氨铜水剂300倍液,72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液,隔7~10天1次,视病情连续防治2~3次。

7、黄叶和干尖症状:大蒜苗期发生黄叶、叶片黄化;成株发生干尖。防治方法:施用充分腐熟的有机肥。种植大蒜的地要轮作。注意及时防治地蛆危害。为防止烂母黄尖,应在烂母前,开始追肥灌水,以减轻黄叶和干尖的发生,促进花苔和蒜瓣分化。

8、蒜蛆施用有机肥要充分腐熟;在蒜蛆危害期(4月上旬),用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%敌百虫晶体500倍液灌根;或喷洒敌敌畏1000倍液驱虫杀卵,48%毒死蜱300~500倍乳油喷施地表面。

9、葱蓟马在开春后用20%吡虫啉乳油5000~7000倍液或50%敌敌畏800倍液及时喷药,以降低虫口密度控制危害。

十、采收与后续管理 1、采收适期收获过早,蒜头组织不充实,水分高,晒后易干瘪,产量低,不耐贮藏;收获过迟,蒜皮变黑,散瓣蒜增多,商品性差。蒜头收获适期为:大蒜叶片大多干枯,上部叶片由褪色到叶尖干枯慢慢下垂,植株处于柔软状态,假茎已不容易折断。采收蒜苔后18~20天,蒜头基本达到收获标准。但加工盐渍蒜、糖醋蒜的蒜头应比适期提前5天左右收获,以保持其脆嫩的品质风味。

2、采收方法收获前1天可轻浇1次水,使土壤湿润,便于起蒜。起蒜时用手拔起假茎,即可将蒜头拔起。若播种过深、土壤板结干燥,或小蒜头和独头蒜倒伏较早,或假茎很细的植株容易拔断,用铁锹在离开蒜头5~6厘米处挖松蒜头根际泥土,然后拔出蒜头。拔蒜时要避免蒜瓣受到损伤。

3、后续管理出口蒜头要随即削去根须,放在田里晾晒,要求后一排的蒜叶搭在前一排的蒜头上,只晒蒜叶,不晒蒜头,以防烈日曝晒灼伤蒜头组织。晾晒过程中要经常翻晒,尽快晒干。一般田间晒2~3天即可。分装、运输、贮存。

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