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酱香手工面的做法

发布时间:2019-05-14 20:00:14

酱香手工面的材料面粉1碗鸡蛋相克食品2个胡萝卜相克食品半根油适当盐适当豆酱适当 酱香手工面的做法图片步骤,怎样做酱香手工面好吃?

准备好的材料

将面粉放进和面盆

用淡盐水和成比较硬的面团,醒面20分钟

将胡萝卜去皮擦成丝备用

鸡蛋打进碗里备用

醒好面团

沾手粉擀成较大的薄片

折叠起来

切成2⑶毫米宽的条

将切好的条抖1下,使面条散开,加1些面粉避免面条粘连,并用手赚几下使面条变得细长1些

锅内放油烧热

放入搅拌好的鸡蛋炒熟

拨出鸡蛋后锅内再放1些油

放入豆酱

用锅铲拨散,并用油炸1下豆酱

酱炸香后加入适当水

烧开后放入准备好的胡萝卜丝

煮开

倒入炒好的鸡蛋,拌匀,面条卤就做好了

将做好的面条卤装进大碗里

锅内放入适当水烧开(为了方便,我直接用的开水)

下入面条,煮熟

将面条挑出装在盘子里,这是闺女的

浇上炒好的胡萝卜鸡蛋卤

拌匀就可以吃了

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.和面时用冷水,水里加入少许盐,可使面条更加筋道;

2.擀面条前面团要醒;

3.擀面条时适当用干面粉做手粉,避免擀面条时面团粘连;

4.由于我用的小擀面杖,面片弄得比较厚,所以切好面条以后抖落开后又加了1些面粉,用手攥了几下,使面条能更细些;

5.豆酱里盐分比较多,我就在炒卤时没有加盐了。

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