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菠萝虾羔牛肉饭的做法

发布时间:2019-05-15 06:47:09

菠萝虾羔牛肉饭的原料:牛肉,波萝,虾、虾羔,红辣,,红葱头,姜,葱;

菠萝虾羔牛肉饭的做法:

1.波萝去皮切成小粒,用盐水泡1会,再沥干水份;

2.牛肉粒,用生粉,糖,蚝油,老抽,胡椒粉腌味1小时以上;

3.虾羔切片,压碎,红辣椒切粒,姜切成末,红葱头切片,葱切成葱花;

4.锅里放油,牛肉过1下油捞出待用;

5.锅里再放油,放姜末,红葱头,爆香,随着碗豆,红辣椒炒1会,拔开在锅边,再放入虾羔在1边爆香,洒入少量料酒炒匀,放米饭,转大火炒匀,放少许糖炒匀,多炒1会,米饭均匀的沾上虾羔;

6.饭炒差不多后,倒入牛肉,接着放波萝,炒1会,放葱花炒匀便可出锅;

家常菜做法大全温馨提示:

1.挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签1挑,泥肠就挑出来了。

2.虾在处理的时候,用牙签挑虾尾的倒数第23节之前,很容易就拉出沙线。

3.虾1定要火候大,翻炒快,时间长了,虾肉会老,影响口感和味道。

健康提示:

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适合老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽沼泽中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第1。

中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、4肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有10分丰富的矿物资钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有增进骨骼、牙齿生长发育,加能人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之1。

食品相克:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃少应间隔2小时。

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